1.作品質改良劑,有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用,由此改善食品的結著力和持水性。中國規定可用于奶酪,使用量5g/kg;在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中使用量為3.0g/kg;在罐頭、果汁、飲料和奶制品中使用量為0.5g/kg。
2、在化工、紡織、印染、造紙、發電等行業中用作軟水劑和洗滌劑,鍋爐防垢劑,紙張染色中的軟水劑,生產蠟光紙用膠黏劑的酸堿度緩沖劑,印染時的固色劑,織物的絲光增強劑,制線的防脆劑。冶金工業用作化學去油、去污,用作照相顯影溶液中的優良促進劑。牙齒清潔劑和瓶器的洗滌劑。橡膠乳汁的凝固劑。糖汁凈化劑。磷酸鹽在食品加工中起品質改良作用,例如在肉制品中有保持肉的持水性,增進結著力等作用,以減少肉中營養成分的損失并保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化劑、營養增補劑、品質改良劑。是配制面食用堿水的原料,亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。還用作食品用瓶、罐等的洗滌劑。
3、固(gu)體磷酸三鈉(na)(TSP)屬(shu)于強(qiang)(qiang)堿弱酸鹽,具(ju)有較強(qiang)(qiang)的(de)(de)(de)堿性和較高的(de)(de)(de)溶解度,化學(xue)性質穩定,能(neng)夠(gou)(gou)長期保存,在(zai)安全殼(ke)噴淋(lin)系(xi)統(EAS)的(de)(de)(de)噴淋(lin)水(shui)中添加TSP替代NaOH,能(neng)夠(gou)(gou)調節(jie)噴淋(lin)液的(de)(de)(de)pH值,有效(xiao)地除去從泄漏的(de)(de)(de)冷卻水(shui)中釋放至安全殼(ke)中的(de)(de)(de)碘(dian)氣體,避(bi)免強(qiang)(qiang)堿對工作人員的(de)(de)(de)傷(shang)害(hai),易于事故后的(de)(de)(de)清理。